• 250 gr de champignons
  
• 2 cucharadas de manteca
  
• 2 tazas de leche
  
• 250 gr de queso rallado
  
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 3 yemas
• 2 claras
  
• 4 matzot o 2 tazas farfel de matza
  

Preparación:

Rehogue los champignons en la manteca. Caliente la leche sin que hierva y agregue el queso, la sal y la pimienta. Agregue las yemas batidas. Bata las claras a punto nieve y reúna a la mezcla de queso.
Mezcle las matzot partidas o el farfel de matza con los champignons y añádalos a la mezcla de queso. Vierta en una fuente de horno y coloque en horno moderado durante treinta minutos. Húndale un cuchillo: si sale seco, esta listo.
Este plato también puede servirse como plato principal.
En ese caso, prepare el doble.