• ¼ Kg de pétalos de rosas
  
• ½ cucharadita de salitre
  
• 4 tazas de agua
  
• ½ Kg de azúcar
  

Preparación:

Separe 200gr de los pétalos de rosas y frótelos con el salitre (para que cambien de color).
Ponga a hervir el resto con el agua durante 5 minutos.
Cuando se enfría, escurra el agua y resérvela.
Ponga a hervir 3 tazas de esta agua con el azúcar.
Cuando el azúcar esta disuelto agregue las hojas maceradas con salitre y jugo de limón.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego otros 15 minutos con fuego fuerte.
No revuelva, solamente mueva la cacerola.
Retire cuando el jarabe esta espesado.