• 250 gr de huevas frescas de pescado
  
• 2 tazas de aceite
  
• sal y pimienta, a gusto
  
• ½ cebolla rallada
  
• 1 cebolla cortada en rodajas
  
• ½ taza de jugo de limón
  
• 2 pancitos
  
  

Preparación:

Coloque las huevas en un bol y cubra con algunas cucharadas de aceite. Deje descansar en heladera durante 24 horas. Retire la membrana de las huevas y bata sin parar (como mayonesa) agregando aceite de a poquito. Bata hasta obtener una pasta amarilla. Sazone con sal, pimienta y cebolla rallada. Remoje la miga de los pancitos en agua y coloque en la mezcla. Agregue lentamente el jugo de limón batiendo siempre. Decore con rodajas de cebolla y aceitunas negras. Sirva frío.