• 300 gr de hígado
  
• 1 papa mediana
  
• 1 zanahoria
  
• 1 cebolla
  
• 1 huevo duro
  
• aceite o grasa de pollo
  
• sal y pimienta, a gusto
  
  

Preparación:

Corte en rodajas la papa, la zanahoria y la cebolla.
Rehogue en un poco de aceite en una cacerola, agregue el hígado previamente asado. Tape bien y deje cocinar durante 20 minutos. Pase todo, incluído el huevo duro, dos veces por la máquina de pícar. Agregue aceite o grasa de pollo y sazone a gusto.